Tarih Boyunca Yemek Kültürü

Tükendi

Yemek yemek de başlı başına bir kültür, bir yaşam biçimi aslında. Hani Bana ne yediğini söyle, sana kim olduğunu söyleyeyim denecek kadar belirgin farklılıklar var her toplumun yemek kültüründe. İnsanoğlu var olmaya başladığından itibaren doğada gördüğü her canlıyı nasıl yiyeceğe dönüştürebileceğinin hesabını yapmış sanki. Doğal olan her şeyin ilk haliyle yenmesi mümkün değil muhakkak, hatta öldürücü zehirler taşıyanı bile var. İlk yenmeye başlayan bal mesela, düşünün kaç kişi telef oldu o balı almak için arıdan korunmayı öğrenene kadar. Zehirli bitkileri zehirlerinden arındırıp yemenin yolunu bulmak için insanoğlunun gösterdiği inat da olasılıkla büyük zayiata sebep oldu. Ama sonuçta, binbir yol deneyerek, her kültür bugünkü zengin yemek yeme alışkanlıklarını yarattı. Şimdi bütün dünyada birbirinden lezzetli, zengin yemek kültürleri var, ama kaynaklar artık o kadar zengin değil, bu da bizim açgözlülüğümüzün bir sonucu. Latif Demircinin çizgileriyle zenginleştirdiği Tarih Boyunca Yemek Kültürü bizi belli başlı bütün yemek kültürleri konusunda bilgilendirirken eğlendiriyor da. İştahımızı açtığı da ayrı bir konu tabiî.

Kategori	Yeme-İçme İnsan ve Toplum
Cilt Türü	Karton Kapak
Basım Tarihi:	Şubat 2006
Basım Yeri:	İstanbul
Baskı Sayısı	9
Ebat:
Dil:	Türkçe
Kâğıt Türü:	3. Hamur
Sayfa Sayısı:	381
ISBN:	9754708657

Yazar hakkında haber bulunamadı.

Murat Belge

(1943 - ): Yazar. Ankara'da doğdu. İstanbul Moda İlkokulunu (1954), İngiliz Erkek Lisesini (1962), İ.Ü. Edebiyat Fakültesi İngiliz Dili ve Edebiyatı Bölümünü bitirdi (1966). Aynı bölüme asistan olarak girdi. 1968'de doktorasını verdi. 12 Mart 1971 Müdahalesinden sonra iki yıl hapis yattı. 1974'te üniversiteye geri döndü. 1980'de doçent oldu. 1982'de üniversiteden ayrıldı. Bir süre yayıncılıkla uğraştı. 1997'de profesörlüğe yükseldi. Bilgi Üniversitesinde Mukayeseli Edebiyat Bölümü başkanlığını yaptı.

Türkiye'da sosyalist hareketin önde gelen isimlerindendir. Halkın Dostları, Birikim, Yeni Gündem dergilerinin; İletişim Yayınlarının; İnsan Hakları Derneği ve Helsinki Yurttaşlar Derneğinin kurucularındandır.

İlk yazısı 1964'te Yeni Dergi'de çıktı. Paparus, Yordam, Türk Dili, Alan, Milliyet Sanat, Gergedan dergilerinde; Milliyet, Politika, Demokrat, Cumhuriyet, Radikal gazetelerinde yazdı.

Eserleri: Tarihten Güncelliğe (1983), Sosyalizm, Türkiye ve Gelecek (1989), Marksist Estetik-C. Claduell Üzerine Bir İnceleme (1989), The Blue Cruise (Mavi yolculuk, 1991), Türkiye Dünyanın Neresinde (1992), 12 Yıl Sonra 12 Eylül (1992), İstanbul Gezi Rehberi (1993), Kartlmer ve Türkler Nereye? (1995), Boğaziçi'nde Yalılar ve İnsanlar (1997), Edebiyat Üstüne Yazılar (1998), Tarih Boyunca Yemek Kültürü (2001), Başka Kentler, Başka Denizler (2002), Osmanlı'da Kurumlar ve Kültür (2005).

Charles Dickens, William Faulkner, James Joyce,D. H. Lawrence ve John Berger'den romanlar tercüme etti.